Arroz com amendoim e rúcula

Receitas

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 dente de alho amassado
1 xícara de arroz
3 colheres (sopa) de amendoim torrado, sem pele e picado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de água fervente
1/2 xícara de rúcula picada

Modo de Preparo

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure o alho. Coloque o arroz e o amendoim e refogue por 1 minuto. Junte o sal, a água fervente e cozinhe, em fogo médio, por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até que a água tenha secado. Reserve por 5 minutos. Misture a rúcula e sirva a seguir.

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